ΒÝβαια, στις συσκευασßες που κυκλοφοροýν στην αγορÜ, η κασσßα αναγρÜφεται ως κανÝλα και Ýτσι δεν εßναι εýκολο να τις ξεχωρßσεις. Να ξÝρεις πÜντως üτι η αυθεντικÞ κανÝλα ΚευλÜνης προÝρχεται απü το φυτü Cinnamomum Zeylanicum και Ýχει ξυλÜκια με ανοιχτü χρþμα και πολλÝς στρþσεις που σπÜνε εýκολα και Ýχουν πολý γλυκü Üρωμα. Η κασσßα απü την Üλλη, Ýχει σκοýρα ξυλÜκια, χοντρÜ, με λßγες στρþσεις και δεν σπÜνε εýκολα.
Το Ýνοχο μυστικü της κανÝλας που ελÜχιστοι γνωρßζουν
OliveMagazine
Σýμφωνα με τους διατροφολüγους, η κανÝλα εßναι Ýνα μπαχαρικü που κÜνει πολý καλü στην υγεßα μας. Ισχýει üμως αυτü για üλες τις κανÝλες που κυκλοφοροýν στην αγορÜ;
Η κανÝλα πρÜγματι περιÝχει ουσßες που εμφανßζουν ισχυρÝς αντιοξειδωτικÝς και αντιφλεγμονþδεις δρÜσεις, με τα συστατικÜ της να βοηθοýν στη σταθεροποßηση των επιπÝδων της γλυκüζης στο αßμα. ΕπιπλÝον, μελÝτες δεßχνουν üτι η καθημερινÞ κατανÜλωση κανÝλας μπορεß πιθανüν να μειþσει τους παρÜγοντες κινδýνου για εμφÜνιση διαβÞτη, ενþ Ýνα απü τα συστατικÜ της -η σιναμαλδεýδη, φαßνεται να επιδρÜ στα αιμοπετÜλια εμποδßζοντας τον σχηματισμü θρüμβων. Ωστüσο, üλα αυτÜ υπÜρχουν μüνο στην κανÝλα ΚεûλÜνης!
Στην αγορÜ πÜλι, πÝρα απü την κανÝλα ΚεûλÜνης που συνÞθως βρßσκουμε στα μπαχαροπωλεßα, κυκλοφορεß και η πιο οικονομικÞ κασσßα, Ýνα συγγενÝς εßδος που καλλιεργεßται κυρßως στην Κßνα και την Ινδονησßα. Και μπορεß γευστικÜ να θυμßζει την κανÝλα, üμως δεν Ýχει τις ευεργετικÝς ιδιüτητες της και επιπλÝον, Ýχει ως και 1.200 φορÝς μεγαλýτερη περιεκτικüτητα στην ουσßα κουμαρßνη, που εßναι τοξικÞ και σε μεγÜλη ποσüτητα μπορεß να Ýχει αρνητικÝς επιπτþσεις στα νεφρÜ και το συκþτι.
